Ci sono tanti tipi di wok diversi fra di loro in dimensione, accessori, altezza e materiale. Esistono wok in ferro, in ghisa, in teflon o in vetro pyrex. La forma di questa padella serve ad agevolare anche e soprattutto la frittura. Si possono usare dosi minime di olio, dato che la parte terminale del wok va a diretto contatto con la fiamma e velocizza i tempi di cottura. È anche molto facile da pulire: basta scaldarlo e passare uno straccio sulla superficie. Per allontanare la ruggine, ungete il wok con un po' d'olio.