Mese di marzo: guida agli ortaggi da comprare

tramite: O2O
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Introduzione

Il terzo mese dell'anno è quello che ci conduce verso lo sbocciare della primavera. A marzo, gli inconfondibili colori e sapori di questa stagione, entrano nelle nostre case con tutto il loro carico di naturale bontà. Nel mese di marzo la tavola risulta molto ricca, perché numerose sono le specialità di ortaggi che possiamo consumare in questo periodo dell'anno. Qui di seguito vi forniremo una piccola ma esaustiva guida agli ortaggi da comprare.

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Agretti

La Barba di Frate, anche conosciuta come agretto, è un caratteristico prodotto dell'orto di marzo. Possono essere consumati sia al vapore sia lessi, senza perdere il loro tradizionale e caratteristico sapore piacevolmente forte. Ottimi anche arricchiti con un condimento di aglio, sale e olio. Gli agretti non dovrebbero mai mancare sulla tavola nel mese di marzo, in quanto sono ricchi di potassio e di vitamine B e C. Un pieno di sostanza ed energia da non lasciarsi sfuggire!

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Cipolline

Caratteristiche del mese di marzo sono anche le gustose cipolline. Davvero ideali per arricchire un'insalata o anche per essere consumate singolarmente. Le loro proprietà le rendono davvero utili e salutari, soprattutto per chi fosse alla ricerca di una dieta ricca di fibre e vitamine. Le cipolline, sottolineano gli esperti, preservano anche dalle patologie cardiache e sono ottime antiossidanti.

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Carciofi

A marzo, poi, nascono senza dubbio i carciofi migliori. Essi, detti anticamente non a caso "ortaggi dei re", rappresentano un contorno completo e genuino. I carciofi hanno numerose proprietà che ne consigliano un'assidua consumazione: innanzitutto fanno bene al fegato, in quanto sono ricchi di cinarina, una sostanza acida che regola il corretto funzionamento di questo organo così importante.

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Spinaci

Altri ortaggi da comprare a marzo sono senza dubbio gli spinaci. I più belli e sostanziosi si colgono proprio in questo periodo dell'anno. Lo spinacio si contraddistingue per il suo sapore forte, amarognolo e leggermente ferroso. Possono essere assaporati sia lessati che crudi e rappresentano un concentrato di sostanza e vitamine. Per chi sono maggiormente indicati gli spinaci? Per le donne in stato interessante e per i bambini. Un ortaggio davvero speciale.

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Finocchi

Nel mese di marzo assolutamente da mettere sulle nostre tavole anche il finocchio. Questo ortaggio ha un contenuto calorico molto ridotto e risulta pertanto ideale per le diete dimagranti. Esso è anche ricco di potassio e sali minerali, quindi l'ideale contro stanchezza, spossatezza e disidratazione. Può essere consumato sia crudo (con l'aggiunta di sale e olio), oppure cotto, magari accompagnato da qualche altro ingrediente che ne esalti il delicato sapore.

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