Consigli per organizzare il frigorifero e sprecare meno

Organizzare in modo corretto il cibo che conserviamo nel frigorifero è sicuramente il modo migliore per avere sempre ingredienti freschi, evitare di sprecare cibo ed energia (meglio prevenire l'aumento delle spese!). In questa guida vedremo i consigli per avere sempre tutto in ordine e a portata di mano, sia cibo fresco che piatti cucinati in precedenza, partendo dal presupposto che è importante tenere pulito il frigo e il freezer utilizzando gli appositi prodotti per la casa e sbrinando con una certa frequenza.

Nella zona più bassa del frigorifero c'è il cassettone, luogo ideale per conservare frutta e verdura separate dal resto del cibo. È importante che le verdure vengano lavate e asciugate prima di conservarle, inoltre è importante togliere gli eventuali involucri di plastica che rischiano di far marcire tutto. Ricordate di mettere gli alimenti più pesanti sul fondo e quelli più leggeri nella parte alta, così da evitare che si schiaccino.

Il ripiano inferiore è quello più fresco, perciò ben si presta alla conservazione di alimenti che possono andare subito a male, quali panna, sughi e salumi con confezioni aperte, pesce e carne. Il pesce deve essere pulito prima di essere conservato e, così come la carne, riposto su un piattino in modo che sgocciolando non sporchi il frigo.

Sul ripiano superiore vanno conservati i latticini, quali formaggi e yogurt, i salumi confezionati e gli avanzi di cibo in appositi contenitori di plastica o vetro. È consigliabile avvolgere le altre confezioni aperte con alluminio o pellicola trasparente per evitare "contaminazioni" di sapore con gli altri cibi presenti nel cibo. Le uova, il latte e il burro vanno posti negli scompartimenti laterali, adatti a conservare questi alimenti.

Fate attenzione alla quantità di giacchio presente: è buona norma avere il freezer libero da accumuli, perciò bisogna procedere a sbrinarlo ogni volta che se ne avverte la necessità. Il metodo migliore per conservare la carne e il pesce è quello di dividere in porzioni e conservale avvolte in sacchetti di plastica, riportando sulla confezione il tipo di prodotto e la data di congelamento, così da consumare prima gli alimenti con data meno recente. Stessa cosa può essere fatta con alcuni tipi di verdure precedentemente tagliate a pezzettini.

In primo luogo controllare la temperatura del frigo: non deve essere troppo bassa per non far marcire gli alimenti, ma nemmeno troppo alta per non congelare tutto e mandare la bolletta alle stelle! Ricorda di mettere gli alimenti appena acquistati in fondo, così da portare gli alimenti più vecchi, che devono essere consumati in fretta, avanti. Stop agli sprechi! Prima di conservare gli alimenti cotti, in frigo o in freezer, ricorda di lasciarli raffreddare per una ottimale conservazione dell'alimento e per evitare uno spreco di energia per raffreddarli. Soprattutto, non lasciare lo sportello aperto per troppo tempo: prendi ciò che ti serve e richiudi subito.