Adesso conoscete le generalità dell'apparecchio. Prima di usare un'impastatrice planetaria però occorre scovare il modello idoneo. Oggigiorno, in commercio si trovano modelli molto variegati di impastatrici. Ce n'è per tutte le tasche e per tutte le esigenze, da tipi non troppo prestazionali ma economici fino ad apparecchi dotati di ogni accessorio immaginabile. Quale scegliere? Per scoprirlo, pensate all'uso che ne farete. Se l'impastatrice planetaria serve per impasti duri, come quello del pane e delle focacce, bisogna scegliere un modello con un motore piuttosto potente. In pratica, non meno di 800 Watt. Più spesso, chi acquista opta per un modello multifunzione. Fanno davvero parecchie cose, pur a fronte di consumi alti. Per regolarvi controllate le indicazioni riportate sulle confezioni dell'elettrodomestico. Troverete le indicazioni sulle preparazioni che più si prestano al modello in esame. Controllate però anche i consumi, dato che alcuni modelli arrivano a 2000 watt e oltre.