Una volta che avete compreso come si compone l'acciaio inox per scegliere le padelle tra i diversi marchi e modelli, è opportuno valutare anche le vostre esigenze culinarie. Infatti, in commercio ci sono quelle di diverse dimensioni e forme realizzate anche per svariate funzionalità. Premesso ciò, per iniziare la serie di consigli su come scegliere il set di padelle in acciaio inox per la vostra cucina diciamo subito che è da valutare il peso; infatti, se è maggiore le padelle saranno più resistenti. Questa tipologia è particolarmente adatta per chi trascorre molto tempo in cucina e le usa praticamente ogni giorno. L'acciaio inossidabile più pesante è del tipo 18/10, il che significa che ha il 10% di nichel e il 18% di cromo.