Come scegliere il barbecue a gas

tramite: O2O
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Introduzione

Avere un giardino o un terrazzo abbastanza grande è sicuramente un vantaggio in più. Infatti si possono allestire gli spazi all'aperto a nostra disposizione, come piccoli angoli atti a trascorrere piacevoli pranzi e serate in compagnia della propria famiglia e dei propri amici. Il barbecue è sicuramente un elemento che non può mancare in un giardino o in una terrazza. Le grigliate in compagnia sono infatti la scusa migliore per organizzare delle cene. In questa breve guida illustrerò dettagliatamente come scegliere un barbecue a gas in pochi e semplici passi, perciò suggerisco di continuare a leggere questo breve articolo per scoprire come fare.

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Scegliere una griglia a gas

Una griglia a gas è facile da avviare e si riscalda due volte più velocemente del carbone (dieci minuti rispetto ai 20-25 minuti). Le griglie a gas possono funzionare sia con gas naturale che con il propano. Quest'ultimo è il più utilizzato perché è facile da installare ed è anche più secco rispetto al gas naturale, fornendo quindi una migliore cottura soprattutto delle carni. Il vantaggio del gas naturale è invece che è molto più economico e più pulito.

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Valutare le dimensioni e i materiali

La maggior parte degli appassionati di cottura alla griglia scelgono quindi quelli a gas naturale poiché garantiscono una migliore cottura del cibo senza alterarne il gusto. Quando si tratta di dimensioni, è meglio acquistare un barbecue a gas più grande, in modo da poter cuocere contemporaneamente molti più pezzi di carne in grado di accontentare subito gli ospiti soprattutto quando sono numerosi. I barbecue si possono trovare a buon mercato sia in acciaio inox che di ferro e nel primo caso, si trovano molto spesso di griglia e quindi predisposti ad una cottura veloce (una volta diventati roventi). Per evitare di far attaccare i cibi ci si può orientare anche verso la ghisa, che nello specifico è veramente ideale.

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Scegliere una griglia con bruciatori laterali

Uno dei materiali più popolari per la realizzazione delle griglie per barbecue a gas è tuttavia proprio l’acciaio inossidabile, non solo per la durevolezza, ma anche per l'aspetto. Decidere inoltre quali caratteristiche sono più importanti su una griglia è anch'essa una cosa fondamentale. Molte persone preferiscono quelle con bruciatori laterali per cucinare contorni, salse o tenere altri oggetti in caldo. D'altra parte, è da tener presente che i bruciatori laterali occupano molto spazio a volte prezioso su una griglia ricca di pezzi di carne da cuocere contemporaneamente.

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Verificare la presenza di fori per la circolazione dell'aria

Altri aspetti fondamentali per quanto riguarda il barbecue a gas è quello di controllare se la griglia ha dei fori per la circolazione dell'aria che si trovano in genere sulla parte superiore ed inferiore e cercare una griglia con un coperchio a chiusura ermetica, molto utile per mantenere il calore e non disperdere gli aromi naturali del cibo. Anche il design è tuttavia importante; infatti le griglie che si possono muovere verso l'alto o verso il basso aiutano a controllare la temperatura e quindi il grado di cottura del cibo.

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