Per sapere come regolare la temperatura del frigorifero, individuiamo inizialmente le quattro fasi di regolazione del termostato. Esse servono per impostare la temperatura in determinati periodi dell'anno, con un ordine ben preciso. Infatti, in posizione 1 il frigorifero raffredda da una temperatura di circa 5 gradi fino ad un massimo di 8. Man mano che la manopola viene fatta avanzare verso gli altri numeri progressivi (fino al 4), aumenterà il grado di refrigerazione. L'utilità di questa manopola consiste proprio nel regolare le cosiddette "frigorie". Queste, per un corretto funzionamento, dovrebbero tuttavia oscillare tra la posizione 1 e 2. Se infatti si va oltre, c'è il rischio di un eccessivo raffreddamento. In tal caso si provocherebbe anche la solidificazione dei cibi liquidi, fino a ghiacciarli del tutto. E si trasformerebbe l'impianto refrigerante in un vero e proprio congelatore, con possibile rottura del termostato stesso e della serpentina di rame.