Come pulire le pentole in coccio

tramite: O2O
Difficoltà: media
18

Introduzione

Le pentole in coccio hanno sempre avuto un loro fascino, sono utensili antichi ma con i loro vantaggi! Infatti queste pentole mantengono il calore anche dopo che il fuoco viene spento, assicurando una cottura dolce ed omogenea perfetta per i piatti che richiedono una lunga cottura come sughi, risotti, arrosti e via dicendo.
La manutenzione di questo materiale è un po' diversa da quella del metallo, non per questo è più problematica o comunque difficile da effettuare! Leggete i prossimi passi per vedere come pulire le pentole in coccio.

28

Occorrente

  • Pentola di terracotta
  • Acqua
  • Sale fino
  • Aceto
  • Aglio
38

C'è da dire che all'acquisto di una pentola di questo tipo bisogna svolgere alcune operazioni preliminari: la terracotta appena uscita dalla fabbrica infatti è ancora fragile, è stata trattata ad altissime temperature e quindi è secca.
Quello che dovrete fare è molto semplice, basterà mettere la pentola in acqua fredda per 24 ore in modo da reidratare la terracotta. Una volta reidratata lasciate la vostra pentola ad asciugare all'aria aperta, posizionatela con il fondo verso l'alto ma lasciando che la bocca della pentola sia libera di fare evaporare l'acqua all'interno.

48

A questo punto bisogna impermeabilizzare la pentola. Vi chiederete se siano necessari prodotti chimici o smalti vari... Nulla di tutto questo! Tutto quello che dovrete fare è semplicemente prendere uno spicchio d'aglio e strofinarlo sulla superficie di cottura. In questo modo l'aglio ostruirà i microfori della terracotta impedendo al cibo cucinato di depositarvisi.
Adesso basta lasciare che la pentola si asciughi e una volta asciugata lavarla con acqua e sapone.
La pentola è pronta all'uso!

Continua la lettura
58

Per quanto riguarda la cottura bisogna avere una piccola accortezza, ovvero utilizzare uno spargifiamma. Lo spargifiamma ha il compito di fare in modo che il calore non si concentri in un solo punto. Se così fosse infatti si rischierebbe di fare attaccare il cibo al fondo della pentola o, nel peggiore dei casi, bruciarlo!

68

A questo punto avrete utilizzato la vostra pentola e dovrete pulirla. Ancora una volta utilizzeremo prodotti naturali e non chimici: aceto e sale fino. Preparate una soluzione acquosa con questi ingredienti e strofinate per bene la pentola di coccia, sarà subito pronta ad un nuovo utilizzo!
Ovviamente potete utilizzare anche un normale detersivo per piatti, ricordatevi solo di utilizzare spugnette antigraffio in quanto la terracotta, specie se smaltata, potrebbe graffiarsi.
L'ultimo avvertimento è quello di preferire i mestoli in legno a quelli in ferro e di non aggiungere alimenti freddi durante la cottura, in quanto lo sbalzo di temperatura potrebbe causare fratture nel coccio.

78

Guarda il video

88

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Alcune pentole di terracotta non necessitano l'utilizzo di uno spargifiamma, informatevi sempre con il produttore!
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Pulizia della Casa

Come pulire le pentole antiaderenti

In cucina si utilizzano molteplici accessori per cucinare. Gli accessori più utilizzati oltre che piatti, bicchieri e posate, sono le pentole. Questo perché è l'accessorio che serve per cucinare le pietanze. Quando dobbiamo pulire le pentole antiaderenti,...
Pulizia della Casa

Come Pulire Le Casseruole E Le Pentole

Pentole e casseruole sono indispensabili in cucina. Per far durare e tenere in buono stato le pentole e le casseruole occorre molta dedizione. In questa guida vedremo come pulire le casseruole e le pentole. Citeremo tutti i prodotti da utilizzare. Forniremo...
Pulizia della Casa

Come pulire le pentole in acciaio

Pulire le pentole in acciaio è una della maggiori difficoltà che si riscontra in cucina, sia per l'eccesso di incrostazioni che spesso rimangono sul fondo, sia per le macchie che restano su tutta la superficie, essendo l'acciaio un materiale ottimo...
Pulizia della Casa

Come pulire le pentole

Utilizzare il metodo migliore per pulire adeguatamente le pentole è davvero molto importante. Questi utensili vanno infatti puliti nel modo giusto affinché mantengano nel tempo la loro affidabilità in cucina. Le migliori pentole, quelle più affidabili,...
Pulizia della Casa

Come pulire le padelle e le pentole annerite

Gentili lettori, all'interno della guida che seguirà andremo a parlare di pentole e di padelle. Nello specifico, in questo caso, ci addentreremo nel tema inerente alle modalità di pulizia delle stesse.Come si fa a pulire le padelle e le pentole che...
Pulizia della Casa

Come pulire al meglio le pentole di rame

Anche se la presenza di pentole in rame all'interno delle abitazioni è sempre più rara, alcuni continuano ad usarle per la loro buona conducibilità termica; il calore infatti si diffonde in maniera uniforme per tutta la pentola. Molti inoltre pensano...
Pulizia della Casa

Come pulire le pentole di ottone

Ormai sono amiche del passato le pentole di ottone, ma il loro fascino è indiscutibile: possono essere ammirate nelle case rustiche di campagna o nei ristoranti come oggetti d'arredamento, in cui decorano mobili e pareti. Come per tutti gli oggetti,...
Pulizia della Casa

Come pulire le pentole in ceramica

Le pentole e le padelle in ceramica sono ormai sempre più diffuse in cucina, dovuto al fatto che il loro rivestimento interno non fa attaccare i cibi e, soprattutto la ceramica è un buon conduttore di calore e, fa sì che il calore si propaghi in maniera...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.