Come pulire le pentole in acciaio

1/7 – Introduzione

Pulire le pentole in acciaio è una della maggiori difficoltà che si riscontra in cucina, sia per l’eccesso di incrostazioni che spesso rimangono sul fondo, sia per le macchie che restano su tutta la superficie, essendo l’acciaio un materiale ottimo per la cottura ma di difficile manutenzione. Se volete avere cura delle vostre pentole e lavarle con prodotti non chimici e che non inquinino l’ambiente, ecco a voi una guida su come pulire le pentole in acciaio!

2/7 Occorrente

• Aceto
• Acqua Naturale e Minerale
• Bicarbonato di Sodio
• Coca Cola
• Spugna
• Fornello
• Canovaccio

3/7 – Eliminare i residui di cibo dalla pentola

Prima di procedere al lavaggio della pentola, è indispensabile rimuovere del tutto i residui di pasta, sugo, carne e qualsiasi altro elemento sia stato cotto in padella: innanzitutto tiriamo via tutti gli eccessi con un cucchiaio e li svuotiamo nel bidone dell’organico; i restanti residui li eliminiamo portandoli via con un fazzoletto inumidito con acqua possibilmente calda.

4/7 – Eliminare i residui bruciati

Capita spesso di dimenticare la padella sul fuoco e bruciare tutto il cibo ed anche lo stesso tegame. Anziché ricorrere alle spazzole in rame che raschiano via anche l’acciaio, mettiamo nella pentola una tazza di acqua e lo poniamo su di un fornello a fiamma bassa: la temperatura permetterà di eliminare la tensione fra il tegame e gli alimenti. Aggiungiamo anche una tazza di aceto di vino bianco, che andrà a far presa sulle molecole di grasso dei residui di olio e sugo, permettendo una migliore pulizia. Lasciamo bollire un paio di minuti, quindi togliamo dal fuoco ed aggiungiamo due cucchiai di bicarbonato di sodio, il miglior disinfettante naturale: si formerà così una schiuma che prenderemo la spugna e cospargeremo sull’intera superficie interna sfruttandone le proprietà abrasive e disincrostanti.

5/7 – Eliminare vecchie incrostazioni e macchie nere

Molte pentole vengono abbandonate quando non riusciamo a rimuovere le incrostazioni, e le lasciamo con tutte le maculazioni nere di bruciato. Per eliminare le macchie nere molto vecchie, poniamo la pentola in acciaio sul fornello a fiamma bassa e versiamo un bicchiere di coca cola, molto utile come disincrostante: strofiniamo con una spazzola fino ad eliminare tutti i depositi di cibo. Se necessario si può ripetere l’operazione.

6/7 – Pulire la superficie esterna

Le pentole di acciaio sono molto delicate, infatti se ci prestiamo ad una cottura a fiamma alta, il fondo diventa nero; inoltre basta prendere il tegame con i polpastrelli e rimarranno impresse tutte le nostre impronte. Per eliminare il colore scuro dal passo della pentola, occorre bagnare una spugna di aceto e strofinarne l’intera superficie. Per cancellare le nostre impronte occorre bagnare un canovaccio con acqua minerale e passarlo per tutto l’esterno del tegame. Per evitare gli aloni e le macchie di calcare è indispensabile asciugarlo subito.

7/7 Consigli

• Per evitare gli annerimenti del tegame occorre scegliere cotture a fiamma bassa.
• Se ci sono troppe incrostazioni, riempire il tegame di acqua e lasciarlo in ammollo per un paio di ore.
• Non lavare la pentola in lavastoviglie per non rimuoverne il film protettivo.