Come pulire la macchina del caffè

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Per un ottimo caffè in tazza, non basta solo un buona miscela di caffè torrefatto e macinato di fresco, un ruolo importante spetta anche alla macchina del caffè e affinché quest'ultima assolva correttamente alle sue funzioni deve essere mantenuta efficiente attraverso una corretta pulizia, quotidiana e periodica, effettuata più specificatamente. Nelle righe che seguono su questa mia semplicissima guida vi verranno dati alcuni pratici suggerimenti su come pulire correttamente la macchina del caffè.

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Occorrente

  • detergente specifico, spazzola
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La macchina del caffè va pulita quotidianamente per rimuovere i residui di grasso lasciati dal caffè, poiché se questi bruciano, attraverso il funzionamento continuo della macchina, lasciano filtrare i residui nel caffè conferendogli un sapore poco gradevole con una nota di amaro, quindi verrebbe compromesso il gusto del caffè stesso.

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Quindi passate alla pulizia vera e propria: fate il primo lavaggio con il filtro cieco con l'aiuto di un detergente specifico; poi pulite il gruppo che eroga, togliendo il porta filtro, introducendo in esso il porta-filtro cieco incamerandolo alla macchina. A questo punto azionate più volte la macchina del caffè affinché vada in pressione. Aprite leggermente il porta-filtro e azionate nuovamente l'erogatore di pressione, con l'aiuto di una piccola spazzola, eliminate i residui di polvere di caffè depositati sulla guarnizione, lasciando che l'acqua li porti via.

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Per la pulizia bisogna usare detergenti specifici, se ciò non accade verrebbe invalidato il prodotto finito, cioè il caffè e sarebbe impossibile anche preparare la cosiddetta "crema". Altro consiglio è cambiare spesso l'acqua del serbatoio, poiché se resta a lungo potrebbero proliferare batteri e muffe; anche il calcare va eliminato periodicamente perché può ostruire i condotti che porterebbero ad una diminuzione della temperatura; inoltre tale trattamento di pulizia va fatto anche alla macchina che macina il caffè e il dosatore che vanno puliti dai residui di grasso del caffè, che renderebbe stantio il gusto del caffè.

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Stesso trattamento va fatto anche al porta-filtro internamente, ma in modo delicato facendo attenzione a non rovinare il metallo. Adesso passate alla pulizia della bacinella, lavate la lancia vapore e lo scarico con acqua calda, necessari per una buona crema e per scaldare i liquidi (latte, acqua). A questo punto la macchina del caffè è pronta per erogare ancora ottimi caffè.

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