Andiamo ora a raschiare il grasso da tutte le pareti interne della cappa, dalla ventola di scarico della cucina e dalle pale del cappuccio della ventola. Una volta che tutto il grasso sarà stato raschiato, spruzziamo l'intero sistema con lo sgrassatore e lasciamo quindi agire per circa venti minuti. Potrebbe essere necessario spruzzare più volte lo sgrassatore, questo ovviamente a seconda degli accumuli di grasso formatisi nella cappa. Quando tutti i residui di grasso sono stati rimossi, usiamo l'idropulitrice a vapore impostando la temperatura a 150 gradi per la pulizia dell'intero sistema, compresa la ventola e il cappuccio. Una volta terminata la pulizia della cappa, accertiamoci di aver asciugato tutta l'acqua prima di accendere nuovamente la ventola e le luci della cappa.
Buon Lavoro!