Come impiattare gli spaghetti

14 06 2017
Alex Pinturicchio

1/7 – Introduzione

La nostra grande Italia, è considerata da sempre la patria della pasta, perché noi italiani l’amiamo mangiare, in qualunque modo, possa essere servita. Gli spaghetti, in particolar modo, sono in assoluto il tipo di pasta che più rappresenta la cucina italiana; infatti, sono tantissime le ricette che si possono preparare dal semplice aglio, olio e peperoncino, fino ad altri con formaggi, pancetta, olive eccetera. Proprio per questo motivo, abbiamo deciso di proporre a tutti gli amanti della pasta, questa guida, mediante cui ci occuperemo di capire come e cosa fare per poter impiattare gli spaghetti, in modo corretto.
Cercheremo di eseguire tutto questo, tenendo conto dei veri consigli, di alcuni esperti del galateo e dell’arte culinaria.

2/7 Occorrente

spaghetti
forchetta
forchettone
piatto da portata
fantasia

3/7 – Raggruppare gli spaghetti al centro

Se gli spaghetti vengono inseriti in un piatto da portata bisogna mischiarli con il cucchiaio e la forchetta facendoli insaporire, poi sempre con cucchiaio a destra e la forchetta a sinistra, si prendono e si appoggiano nel piatto di ogni singola persona. Per presentare il piatto nel miglior dei modi, è necessario raggruppare gli spaghetti al centro, facendogli assumere la forma di una montagna.

4/7 – Arrotolare gli spaghetti con al centro il sugo

Quando presentiamo un piatto di spaghetti anche semplici, li possiamo arrotolare su una forchetta, ed al centro ci mettiamo il sugo, oppure qualche piccola foglia di basilico o prezzemolo, a secondo del tipo di preparazione. In televisione, spesso capita di vedere che gli spaghetti li arrotolano su un mestolo utilizzando un forchettone, e poi li mettono nel piatto, oppure in una zuppiera. Indubbiamente dal punto di vista estetico non sono belli da vedersi, per cui possiamo dire che non si deve rinunciare al piatto singolo o da portata come appena descritto. In assoluto, il modo migliore per impiattare gli spaghetti, è di dargli una preparazione da chef professionale, per cui si può contornare il piatto, con del prezzemolo tritato o fresco proprio al centro. Ovviamente prima di questa spezia, vanno accuratamente cosparsi di parmigiano e un filo di olio extravergine di oliva, in modo che si esalta anche il profumo oltre alla bellezza.

5/7 – Farcire il contorno con olive nere

Se gli spaghetti sono arricchiti con altri ingredienti oltre al pomodoro, come ad esempio olive nere, per impiattarli in modo corretto, il sugo deve essere sparso sugli spaghetti se si tratta di un piatto singolo, mentre in quello da portata, la preparazione richiede del sugo maggiormente concentrato al centro, e il contorno farcito con olive nere appena scolate.

6/7 – Ricoprire il piatto con i molluschi

Se infine si tratta di spaghetti con frutti di mare, come ad esempio vongole, ogni singolo piatto va ricoperto da questi molluschi ed al centro con l’aggiunta di un bel ramoscello di prezzemolo, per dargli l’aroma giusto e tipico di questo piatto tradizionale italiano. Seguendo questi semplici consigli, anche noi potremo essere finalmente in grado dì impiattare i nostri cari ed amati spaghetti, nel modo corretto, come un vero chef!