Come cuocere le castagne nel forno a microonde

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Le castagne simboleggiano per molti l'autunno. Si consumano in ogni parte del paese. Si tratta peraltro di un alimento ricco di carboidrati e di sali minerali. In epoche passate venivano mangiate ancor più di oggi, essendo abbondanti e molto nutrienti. Alcuni amavano chiamarle "il cereale che cresce sull'albero". Infatti posseggono un valore nutrizionale simile a quello del riso e del frumento. Si possono preparare in mille maniere, ma oggi vedremo come cuocere le castagne nel forno a microonde.

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Occorrente

  • Castagne
  • Forno a microonde
  • Coltello da cucina
  • Contenitore per microonde
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Castagne nel forno a microonde: incisione

Cuocere le castagne nel forno a microonde è un processo alquanto rapido e semplice. Circa dieci minuti saranno sufficienti a completare l'intero processo. Ricordate che una castagna contiene circa 20 calorie, quindi una decina di castagne costituisce una porzione completa. Prima di passare alla cottura, sciacquate con cura le castagne sotto l'acqua corrente In tal modo potrete eliminare i residui di terra e polvere. Con un coltello, possibilmente a lama corta e liscia, incidete la buccia di ogni singola castagna. Fatelo sul dorso, nella parte piatta, e fatelo attraverso un taglio abbastanza profondo. L'incisione serve a favorire la cottura, per facilitare la successiva apertura del frutto. In più aiuta ad evitare l'esplosione del frutto durante il processo. Si possono anche acquistare oggetti appositi in negozio.

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Castagne nel forno a microonde: cottura

Mettetele in ammollo per alcuni minuti in un contenitore, per facilitare la successiva eliminazione della buccia. Questo eviterà anche che si brucino con le alte temperature. Scolate le castagne e piazzatele, ancora umide, in un contenitore adatto al microonde. Deve essere largo a sufficienza, in più dovrete metterle con il taglio verso l'alto e a giusta distanza, in modo che non si tocchino tra di loro. La durata della cottura è di circa 4 minuti, a 750 W del forno a microonde. Adesso basterà lasciarle riposare qualche minuto. Dovete solo sbucciare le castagne per poi assaporarne il gusto. Attraverso la cottura al microonde le castagne non assumeranno l'aspetto tostato e croccante conferito dalla cottura sulla brace. Il sapore comunque rimarrà lo stesso di sempre.

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Castagne nel forno a microonde: metodo alternativo

Un alternativa parte dal lavaggio in acqua fredda per rimuovere lo sporco e rendere più morbido il guscio. Mettete le vostre castagne in un piatto, rivolte verso l'alto. Le dovete anche asciugare usando carta assorbente. Praticate un taglio lungo sul lato piatto della castagna, con un coltello affilato. Piazzate le castagne nel piatto del microonde e cuocete in alto per 30 secondi. Si può anche utilizzare un piatto contenente dell'acqua. In tal caso coprite e cuocete sempre in alto per 2 minuti. Fate raffreddare e poi togliete il guscio esterno e la pelle marrone interna. Assaggiate le castagne per verificare la cottura. Se ancora si presentano crude, prolungate il tempo di cottura di 10 secondi.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Qualunque sia la cottura utilizzata, ricordate sempre di incidere preventivamente la buccia della castagna.

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