Preparare in casa delle conserve è un ottimo modo per mangiare sempre in modo sano ed equilibrato. Utilizzando degli ingredienti freschi e genuini è possibile preparare qualsiasi salsa, che può essere utilizzata per condire la pasta, dei crostini, un secondo o qualsiasi altro piatto. L'unico problema che si pone in questi casi riguarda le modalità per conservare il prodotto, infatti, essendo preparato in casa, risulta essere privo di conservanti e additivi che consentono una facile e duratura conservazione. Con i passaggi che seguono, ci occuperemo in particolar modo del pesto fatto in casa e vedremo nel dettaglio come conservare nel miglior modo possibile i vasetti, in maniera tale che possano durare a lungo, mantenendo sempre alta la qualità e il gusto.