Aglio e cipolla non tollerano l'umidità, poiché li farebbe ammuffire e marcire, quindi qualsiasi sia la locazione a loro destinata, ricordate che deve essere un luogo asciutto e ben areato. Fatta questa premessa, il luogo ideale per la conservazione sarebbe una cantina, poiché la temperatura ideale dovrebbe aggirarsi intorno ai 10-12 gradi, ma se ciò non è possibile avete sempre la vostra dispensa in cucina. L'ideale è usare scatole di cartone o di vimini e, tra uno strato e l'altro, mettere un foglio di carta: questo materiale assorbe l'umidità e lascia respirare il prodotto.