Le verdure vengono classificate come dei nutrienti essenziali dell'alimentazione. Esse sono una fonte di vitamine, minerali e sono ricche di antiossidanti. Queste non devono mai mancare a tavola per tante motivazione positive. Il vantaggio maggiore viene attribuito alla loro leggerezza. Infatti, sono poco caloriche e povere di grassi. Ma, con una grande quantità di fibre. Quest'ultime sono utilissime per la digestione e consentono di far funzionare bene l'intestino. In natura esistono tante varietà di verdure, ma alcuni prodotti dell'orto si possono trovare solo in estate o in primavera. Quindi, per potere avere verdure anche in inverno, bisogna ricorrere a dei metodi di conservazione. Le tecniche sono tantissime e vanno eseguite con attenzione. Nella seguente lista indico 5 modi per conservare le verdure per l'inverno.