A proposito di temperatura, prima di mettere un qualsiasi alimento nel frigo, è bene valutare la giusta temperatura da dare al frigorifero stesso. Se fuori fa molto caldo e c'è grande umidità, la temperatura del frigorifero dovrà essere particolarmente bassa, per garantire a tutti i cibi un'adeguata conservazione. In inverno, è necessario operare al contrario: una temperatura un po' più alta in frigo deve essere la regola generale dalla quale partire e mai discostarsi.