10 consigli contro lo spreco alimentare

I dati sono davvero allarmanti: secondo quanto affermato dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), nei paesi più sviluppati si sprecano ogni anno circa 220 milioni di tonnellate di generi alimentari. Una cifra davvero esagerata che rischia di determinare conseguenze molto negative per l'economia mondiale e per la spesa pubblica di ogni nazione. Si fa quindi sempre più viva l'esigenza di combattere lo spreco alimentare. Ciascuno di noi, nel suo piccolo, può fare qualcosa di molto importante a tal proposito. In questa guida vi forniremo 10 utili consigli contro lo spreco alimentare.

Primo consiglio da dare è quello di non gettare mai nella spazzatura l'eventuale cibo in eccedenza. Esistono altri modi, molto più intelligenti e razionali, di conservare o consumare il cibo che non si è mangiato in un primo momento. Vediamo ora quali sono queste modalità che ogni famiglia, a prescindere dal suo tenore di vita, dovrebbe scrupolosamente seguire.

Un primo modo di agire concretamente contro lo spreco alimentare sempre più dilagante è quello di cucinare di nuovo gli avanzi. Magari rielaborando con essi dei piatti o delle pietanze diverse, da arricchire con altri ingredienti. Gli avanzi, così cucinati, possono quindi essere consumati il giorno dopo, con grande soddisfazione per il proprio palato e fornendo un utile contributo contro gli sprechi.

Inoltre va consigliato anche di conservare gli avanzi. La conservazione in frigorifero dei cibi è un'esigenza sempre crescente. Vi suggeriamo quindi, ad esempio, di congelare gli avanzi per averli egualmente freschi anche alcuni giorni dopo. Un cibo congelato non perde le sue proprietà e può essere consumato anche a distanza di qualche tempo.

Sulle etichette dei cibi di solito è apposta la data di scadenza, che indica il mese e l'anno nel quale "preferibilmente" quel cibo deve essere consumato. Il segreto sta proprio in quel "preferibilmente". Un consiglio è quello di consumare anche un cibo scaduto da qualche giorno, perché anche tale cibo mantiene intatte le proprie caratteristiche. Quindi, non gettate mai cibi che sono scaduti solo da pochissimi giorni!

Altro elemento contro lo spreco è rappresentato da un comportamento sempre responsabile al momento dell'acquisto dei cibi presso un qualsiasi supermercato. Occorre non eccedere negli acquisti ed è necessario comprare solo prodotti alimentari necessari al fabbisogno individuale o della famiglia.

Contro lo spreco alimentare può essere utile anche provvedere ad una rotazione dei cibi da cucinare. Preparare pasti sempre nuovi, diversi e vari, arricchirà il vostro risparmio perché vi consentirà di fare solo acquisti veramente necessari. Ogni giorno, dunque, preparate un menù diverso ed impegnatevi nella cottura di alimenti sempre differenti.

Contro lo spreco alimentare occorre fare una spesa che sia il più possibile oculata. Quando vi recate al supermercato, ad esempio, portatevi sempre dietro una lista della spesa in cui vi siano accuratamente segnate solo le cose di cui avete realmente bisogno. E non lasciatevi attrarre da improbabili offerte speciali, che di "speciale" non hanno proprio nulla o che, magari, non vi servono affatto perché non rientrano nei gusti alimentari della vostra famiglia.

Risparmiare significa anche preparare ogni volta cibi il più possibile semplici o comunque poco elaborati. Di solito, infatti, i cibi semplici sono anche quelli più economici e che incontrano il gradimento migliore. Sarà così più facile consumarli interamente, senza dover ricorrere ad avanzi o a scarti alimentari.

Vi raccomandiamo inoltre di combattere lo spreco alimentare operando un'attenta e giudiziosa raccolta differenziata dei rifiuti e prestando grande attenzione soprattutto agli scarti di cibi umidi. Essi dovranno essere trattati e smaltiti secondo le regole. Sarà un segno di intelligenza, buon senso e civiltà.

Ed infine, il consiglio più originale: per ridurre lo spreco è possibile anche trasformare gli avanzi in concime per le piante. Proprio così. Come fare? È molto semplice: basterà collocare il cibo in eccedenza in un comune tritarifiuti ed aggiungervi del fertilizzante. Dopo alcuni giorni di conservazione questo preparato potrà essere utilissimo come concime per le piante del vostro giardino o del terrazzo.