Come conservare i limoni senza buccia

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

I limoni, agrumi aciduli e aromatici, sono frutti dal sapore mediterraneo estremamente versatili nelle preparazioni di cucina. I limoni si adattano alla preparazione di ottimi dolci, gelati, marmellate, primi a base di pesce, secondi a base di carne e molti altri ancora. Oggi scopriremo come sfruttare ogni parte del limone per creare piatti principali, dolci e conserve senza rinunciare a nessuna parte del loro gusto intenso e al carattere che aggiungono ad ogni piatto. Se avete utilizzato la scorza o l'intera buccia dei limoni e non avete idea di come sfruttarli al massimo anche senza la buccia, in questa guida vi mostreremo come poter conservare i limoni senza la buccia. I procedimenti da realizzare per conservare al meglio il succo e la polpa sono semplici ed immediati.

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Occorrente

  • Coltello, mixer da cucina, gelatiera, sacchetti per congelare, barattoli ermetici, zucchero.
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Conoscere e riconoscere i limoni

I limoni possono crescere ovunque, anche sui balconi, su piccoli alberelli piazzati all'interno di vasi pieni di terriccio, a patto di essere inondati di luce solare e molta acqua, che contribuiscono a intensificare il profumo dei frutti. I migliori limoni sono sicuramente quelli biologici non trattati, perché il loro sapore e il loro succo hanno un profumo più intenso e genuino. Scorza e buccia del limone trovano spesso impiego nella preparazione di creme dolci, torte e canditi. Se decidete di utilizzare i limoni per la preparazione di canditi, è indispensabile pensare a come conservare succo e polpa, dato che sarà necessario impiegare molte bucce.

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Come conservare i limoni senza buccia

I limoni senza buccia possono essere conservati all'interno di barattoli ermetici. Vi basterà creare una sorta di marmellata o crema di limoni sbucciati lasciando bollire i limoni con un po' di zucchero. Chiudete i barattoli ermeticamente e bolliteli nuovamente per eliminare l'aria al loro interno. Conservate i barattoli in luoghi asciutti e all'ombra: in questo modo, eviterete gli sprechi e avrete a disposizione un'ottima conserva per arricchire le vostre torte, o anche semplicemente per accompagnare del pane tostato a colazione. Per conservare al meglio il succo dei limoni senza buccia, potete anche acquistare dei sacchetti freezer e conservare il succo congelato al loro interno per diversi mesi.

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Un'alternativa golosa: il gelato al limone

Quale modo migliore di utilizzare la polpa e il succo dei limoni, se non per creare deliziose granite e gelati? Per conservare al meglio i limoni senza buccia, potete infine inserirli in sacchetti di plastica e metterli sottovuoto. La conservazione sottovuoto aiuta a mantenere i prodotti freschi per più giorni senza farli mai ossidare o seccare. Con questi procedimenti potrete conservare al meglio i vostri limoni.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Provate ad utilizzare gli stessi procedimenti con le arance.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

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