Come conservare i funghi shiitake

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

I funghi Shiitake, sono funghi molto particolari appartenenti alla famiglie dei "Lentinula edodes" e sono famosi per le loro proprietà benefiche, curative e medicinali. Si tratta di un fungo che deriva dai territori della Cina e del Giappone e secondo recenti studi, il fungo avrebbe proprietà curative contro gravi malattie vascolari e contro i tumori. I funghi Shiitake, stimolano il sistema immunitario, aiutano a distruggere le sostanza tossiche e dannose per l'organismo e proteggono dalle infezioni batteriche e dalle infezioni gravi come l'epatite B. Un fungo adatto anche a chi ha il colesterolo alto, a chi soffre di stanchezza fisica e di affaticamento psichico. Se avete acquistato grandi quantità di funghi Shiitake, in questa guida vi mostreremo come conservare benissimo il fungo per mantenerne le proprietà.

27

Occorrente

  • Barattoli in latta o in vetro, contenitori per freezer, buste per il surgelamento.
37

Questi magnifici funghi vengono spesso acquistati anche per la quantità di potassio, si calcio e di ferro, ma anche per la possibilità di regolare il colesterolo nel sangue. Chi acquista una grande quantità di funghi di questo tipo, deve necessariamente provvedere in tempi brevi ad una corretta conservazione per evitare di far muffire i funghi. I metodi per la conservazione dei funghi, è praticamente uguale a quella dei comuni funghi utilizzati spesso in cucina. Potete infatti procedere ad una prima tipologia di conservazione congelando semplicemente i funghi in freezer. Per congelare i funghi dovrete naturalmente prima spazzolarli e rimuovere la terra, poi tagliarli a pezzetti e soffriggerli con aglio e olio in padella.

47

Una volta rosolati i funghi, dovrete lasciarli raffreddare e solo quando saranno freddi potrete chiuderli in appositi sacchetti da congelamento o in barattoli adatti alla basse temperature. Se volete conservare i funghi crudi, potete chiuderli all'interno di barattoli di metallo o alluminio solo per pochissimi giorni o tenerli in un cestino di vimini per lasciarli traspirare. Solo il congelamento permette una lunga conservazione, ma un'altra tipologia di conservazione più duratura è anche quella sottovuoto.

Continua la lettura
57

Inserite i funghi cotti o crudi all'interno di sacchetti adatti per la conservazione sottovuoto, eliminate l'aria all'interno del sacchetto e chiudete i sacchetti pieni di funghi con l'apposito macchinario. I funghi sottovuoto possono essere conservati all'interno del frigorifero per una settimana circa. Con questi metodi, potrete tenere più a lungo in casa i vostri Shiitake.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Meglio conservare i funghi solo cotti.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Economia Domestica

Come avere più spazio nell'armadio

Quando dobbiamo riporre i nostri indumenti in casa, ricorriamo ad un comodo mobile con ante e cassetti: l'armadio. Grazie ad esso possiamo mantenere ordinati i capi di abbigliamento e suddividerli in funzione della loro tipologia o della stagione in cui...
Pulizia della Casa

Come mettere i vestiti sottovuoto

Mettere i vestiti sottovuoto lermette di risparmiare moltissimo spazio, soprattutto per quanto riguarda le cose di grande volume come piumoni, coperte, giacconi. Al contrario di quanto si possa pensare, per fare questa operazione non è necessario acquistare...
Economia Domestica

10 consigli per organizzare il cambio degli armadi

È ormai arrivato il momento del fatidico cambio stagione! Si tratta di un periodo importante per l'ordine domestico, ma spesso non sappiamo nemmeno da che parte iniziare! Ma non dovete preoccuparvi, vi aiuteremo noi! In questa guida vi daremo 10 importanti...
Economia Domestica

Come Conservare Le Verdure Fresche Nel Freezer

Abbastanza spesso, vi succede di ritrovare in cucina molte verdure fresche e non sapere assolutamente come farle, al punto che la metà diventa cattiva da mangiare e deve essere buttata nel cestino? Non vi preoccupate troppo, perché esiste un metodo...
Pulizia della Casa

Come evitare la muffa in frigo

La muffa è un fungo che si presenta su cibi in decomposizione (e non solo), sotto forma di uno strato verde; inoltre, costituisce un problema per gli ambienti chiusi e umidi, come appunto frigoriferi, cantine, bagni e luoghi riparati dal sole e con...
Economia Domestica

Come conservare gli abiti nei salvaspazio

Il lavoro periodico del cambio dell'armadio non è certamente un'attività rapida. Solitamente si effettua al variare delle stagioni. E comporta un certo impegno e molta organizzazione. L'armadio sarà colmo di abiti adatti per il ciclo temporale appena...
Economia Domestica

Come congelare le vongole crude

Durante l'estate è sempre piacevole poter gustare un buon piatto di pasta con le vongole. Le vongole sono da sempre amate per il loro sapore unico e raffinato e per il loro gusto intento e deciso. Se avete acquistato un'enorme quantità di vongole e...
Economia Domestica

Come liofilizzare il cibo

La liofilizzazione è un processo utilizzato per abbassare la temperatura del prodotto sotto lo zero, che viene applicata per estrarre l'acqua sotto forma di vapore. Quest'ultimo viene raccolto in un condensatore, e dopo che torna ad essere ghiaccio,...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.